Un nivel de colesterol elevado es uno de los principales factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares. Una dieta sana y el consumo de fitosteroles (Vitasterol®) ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre. Los fitosteroles tienen una estructura química similar a la del colesterol y tiene la habilidad de bloquear la absorción del colesterol en el intestino. Esta capacidad ha sido demostrada en numerosos estudios clínicos en los últimos 50 años. La capacidad del Vitasterol® de reducir los niveles de colesterol proviene de la similitud entre el colesterol y los fitoesteroles que "luchan" por su absorción en el intestino. Es decir, los fitoesteroles bloquean el paso del colesterol en su camino hacia el hígado.